Proteïne vs Eiwitten: Wat is het werkelijke verschil?

Eiwitten en proteïnen zijn twee termen die vaak door elkaar worden gebruikt, zowel in gesprekken over voeding als in wetenschappelijke artikelen. Voor veel mensen lijken ze hetzelfde te betekenen, maar klopt dat eigenlijk wel? Betekent proteïne precies hetzelfde als eiwit, of zijn er subtiele verschillen in betekenis en gebruik?

In deze blog gaan we dieper in op de terminologie, leggen we de nuances van beide woorden uit en helpen we je te begrijpen wanneer je welke term het beste kunt gebruiken. Zo krijg je een duidelijker beeld van wat er precies wordt bedoeld als je deze woorden tegenkomt, of het nu op een verpakking, in een recept of in een wetenschappelijke context is.

Is proteïne hetzelfde als eiwit?

Laten we direct een misverstand uit de weg ruimen: proteïne en eiwit betekenen exact hetzelfde. Proteïne is simpelweg het Engelse (of wetenschappelijke) woord voor eiwit. In wetenschappelijke literatuur en op verpakkingen van voedingssupplementen zie je vaak de term "proteïne", terwijl in het dagelijks taalgebruik vaker "eiwit" wordt gebruikt.

Toch zijn er situaties waarin mensen denken dat er een verschil is. Dit komt vaak doordat internationale merken de Engelse term "protein" gebruiken, wat soms wordt geïnterpreteerd als iets anders dan het Nederlandse "eiwit". In werkelijkheid verwijzen beide termen naar dezelfde voedingsstof.

Voor een diepere duik in de verschillende soorten eiwitten en hun functies, bekijk deze gids over eiwitten.

Waarom is er dan een verschil tussen eiwit en proteïne in productbenamingen

Hoewel de termen eiwit en proteïne inhoudelijk hetzelfde betekenen, kunnen fabrikanten ze verschillend toepassen in marketing en productbenamingen. Dit leidt tot verwarring bij consumenten. Een paar veelvoorkomende verschillen:

• Eiwitshakes vs. Proteïneshakes: Sommige merken gebruiken "eiwitshake" om het product toegankelijker te laten klinken, terwijl "proteïneshake" vaak een wetenschappelijkere of sportgerichte uitstraling heeft.
• Eiwitreep vs. Proteïnereep: Net als bij shakes, wordt "proteïnereep" vaak gebruikt in premium of sportieve productlijnen, terwijl "eiwitreep" meer als een algemene voedingsoptie wordt gepositioneerd.
• Eiwitpoeder vs. Proteïnepoeder: Hier geldt hetzelfde: beide termen betekenen hetzelfde, maar "proteïnepoeder" wordt vaak gebruikt door internationale merken of in wetenschappelijke contexten.

Wil je verschillende eiwit- en proteïnesupplementen vergelijken? Neem een kijkje op deze pagina om de beste opties te ontdekken!

Waarom gebruiken we twee termen voor hetzelfde?

De reden waarom zowel "eiwit" als "proteïne" in omloop zijn, heeft te maken met taalontwikkeling en vakgebieden:

• Wetenschappelijke oorsprong: Het woord "proteïne" komt van het Griekse "protos", wat "eerste" of "belangrijkste" betekent. Het werd voor het eerst gebruikt door de Nederlandse chemicus Gerardus Johannes Mulder in de 19e eeuw om deze essentiële voedingsstof te beschrijven.
• Volksgebruik: "Eiwit" is de oudere, Nederlandse term en wordt vooral in het alledaagse taalgebruik gebruikt. Dit zie je bijvoorbeeld terug in "eiwit" als aanduiding van het witte gedeelte van een ei.
• Commercieel en internationaal gebruik: In veel productnamen wordt "proteïne" gebruikt omdat dit internationaal herkenbaar is. Vooral sportvoeding en supplementenmerken kiezen voor deze benaming.

Conclusie: Verschil tussen proteïne en eiwit

Dus, is proteïne hetzelfde als eiwit? Ja! Er is geen wezenlijk verschil tussen de twee termen; het gaat puur om een verschil in gebruik en context. Proteïne wordt vaker gebruikt in wetenschappelijke en internationale contexten, terwijl eiwit de gangbare Nederlandse benaming is.

Hetzelfde geldt voor productbenamingen: sommige merken kiezen voor "proteïne" om hun product een sportieve of wetenschappelijke uitstraling te geven, terwijl anderen "eiwit" gebruiken om het toegankelijker te maken.